枸杞銀耳蓮子湯

枸杞銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯大家一定都很熟悉，很滋養美容的一款靚湯，關鍵在於燉煮的材料和時間。

這一款銀耳蓮子湯里我加上了枸杞和紅棗，有補血養顏的功效，而且我燉的時間很長，因為我喜歡銀耳屬於膠狀融化的口感。

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材料

銀耳，蓮子，紅棗，枸杞，砂糖。

1. 所有材料提前一夜泡發，銀耳取蒂切小塊。

2. 銀耳下鍋，加入涼水。

3. 大火煮開，文火慢燉1小時，知道出現膠狀。

4. 加入蓮子和枸杞，接著燉煮。

5. 等鍋中的水分減少，加入涼水，接著燉煮，加入紅棗。

6. 文火燉煮大約2小時，湯變得濃稠，膠質狀，加入砂糖，攪拌均勻。

7. 可以離火，悶20分鐘。

Tips：

1. 乾貨最好提前一夜泡發，會保證吸足了水分。

2. 蓮子請一定要檢查清楚，要取芯，否則會苦。我會告訴你，我花了20分鐘，把每個蓮子都掰開檢查嗎！

3. 大火煮開后一定要文火慢燉，將3碗水燉成1碗水，加水接著燉煮。

4. 當銀耳成膠質的狀態是我認為口感最好的，入口即化，因此需要首先單獨燉煮銀耳，否者蓮子和枸杞會燉爛。

@枸杞銀耳蓮子湯