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艾草，在這個季節採收的是一味中藥，叫茵陳，有養肝的功效。春季養肝正當時。親自去採挖的艾草，回來想怎麼吃就怎麼吃。今天是用它來煎蛋，滿滿的艾草清香，很好吃的。原料:香蔥100g艾草150g雞蛋3個鹽適量胡椒粉適量黃酒5g做法1、親自……
艾草，在這個季節採收的是一味中藥，叫茵陳，有養肝的功效。春季養肝正當時。親自去採挖的艾草，回來想怎麼吃就怎麼吃。今天是用它來煎蛋，滿滿的艾草清香，很好吃的。
原料:香蔥100g 艾草150g 雞蛋3個鹽適量 胡椒粉適量 黃酒5g
做法步驟
1.親自採挖的艾草，摘洗乾淨，開水焯燙大約1分鐘。
2.焯燙好的艾草撈出擠干水分，切碎放入碗中，香蔥切碎放入。香蔥的量要大一些。打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉和少許的黃酒，攪拌均勻。
3.鍋中放油，熱鍋涼油下入攪拌好的糊，小火煎，一面煎定型后翻面，兩面煎黃即可。
4.裝盤上桌，隨手切了幾片西紅柿配色。清香的艾草搭配雞蛋，煎了才知道有多好吃哦
小貼士
1.艾草一定要開水焯燙。
2.糊中加點黃油及去腥又可以使煎好的蛋更鬆軟。
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