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酸湯蕃茄魚

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酸湯蕃茄魚介紹

主料：鮮鱸魚1條輔料：蕃茄、酸豆角調料：蔥姜蒜、蕃茄醬、剁椒、料酒、鹽、雞精、雞蛋液、白醋、玉米澱粉教您酸湯蕃茄魚的家常做法，酸湯蕃茄魚怎麼做好吃1，鮮鱸魚洗凈，取凈魚肉。2，片成稍厚點的片。3，加雞蛋液、鹽、料酒、玉米澱粉抓勻腌制上漿。4……

酸湯蕃茄魚詳細內容

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材料鮮鱸魚1條

輔料：蕃茄、酸豆角

調料蔥姜蒜、蕃茄醬、剁椒、料酒、鹽、雞精、雞蛋液、白醋、玉米澱粉

酸湯蕃茄魚的家常做法，酸湯蕃茄魚怎麼做好吃

1.鮮鱸魚洗凈，取凈魚肉。

2.片成稍厚點的片。

3.加雞蛋液、鹽、料酒、玉米澱粉抓勻腌制上漿。

4.炒鍋上火，加少許底油，下蔥段生薑片煸出香味，再下魚頭、魚骨煎制一下。

5.加適量水和料酒,中大火熬成奶白魚湯。

6.篳出魚湯待用。（剩下的魚骨和魚頭可以蘸生抽、辣醬等調味醬料食用。）

7.蕃茄和酸豆角切小丁。

8.另起油鍋，下入蔥姜蒜末煸香，加剁椒炒香。

9.再加入蕃茄和酸豆角炒勻。

10.加入魚湯煮開。

11.調入料酒、鹽、蕃茄醬、白醋、雞精定好味。

12.最後下入漿好的魚片煮至片刻，魚肉變白即可。

鮮美、開胃、下飯，令您食指大動了嗎？

配上一碗米飯再美不過了。

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