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富貴牛腩煲的原料/調料：材料1：牛腩600公克白蘿?300公克紅蘿?300公克材料2：蔥2根姜20公克八角2粒大蒜3瓣紅辣椒1根香菜少許沙拉油2大匙材料3：陳皮10公克……
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富貴牛腩煲的原料/調料
材料1.牛腩 600公克 白蘿? 300公克 紅蘿? 300公克
材料2.蔥 2根 姜 20公克 八角 2粒 大蒜 3瓣 紅辣椒 1根 香菜 少許 沙拉油 2大匙
材料3.陳皮 10公克 花椒 1小匙 八角 2粒 米酒 1/2杯 醬油 2大匙 蚝油 2大匙 碎冰糖 2大匙
如何做富貴牛腩煲：
(1)牛腩切塊，並用滾水汆燙后瀝干。紅、白蘿?都切成滾刀塊，蔥、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。
(2)起鍋放入2大匙油，爆香蔥、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然後把汆燙過的牛腩入鍋拌炒，約2分鐘后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹過牛腩為準，用小火煮1小時。
(3)再將紅、白蘿?及其他調味料放入作法2的鍋中，再繼續熬煮1小時，起鍋后撒上少許香菜即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的富貴牛腩煲。
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