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【韭菜苔炒臘肉】食材:臘肉,韭菜苔,鹽,生抽,料酒【做法】1.韭菜苔清洗乾淨,然後切段,裝碟備用。2.臘肉稍微清洗一下,水開后,上鍋蒸10分鐘,再把臘肉切成小片,裝碟備用。3.把鍋清洗乾淨,放入少許油……
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食材:臘肉,韭菜苔,鹽,生抽,料酒
【做法】
1.韭菜苔清洗乾淨,然後切段,裝碟備用。
2.臘肉稍微清洗一下,水開后,上鍋蒸10分鐘,再把臘肉切成小片,裝碟備用。
3.把鍋清洗乾淨,放入少許油,油溫微微熱后,加入臘肉片,快速翻炒均勻。
4.炒至臘肉出一些油后,加入韭菜苔,快速翻炒,全程要大火快炒。
5.最後沿著鍋邊倒入少許料酒提香,加入少許鹽調味,少許生抽調色就可以盛出裝碟了。
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