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【韭菜苔炒臘肉】食材：臘肉，韭菜苔，鹽，生抽，料酒【做法】1.韭菜苔清洗乾淨，然後切段，裝碟備用。2.臘肉稍微清洗一下，水開后，上鍋蒸10分鐘，再把臘肉切成小片，裝碟備用。3.把鍋清洗乾淨，放入少許油……
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食材：臘肉，韭菜苔，鹽，生抽，料酒
【做法】
1.韭菜苔清洗乾淨，然後切段，裝碟備用。
2.臘肉稍微清洗一下，水開后，上鍋蒸10分鐘，再把臘肉切成小片，裝碟備用。
3.把鍋清洗乾淨，放入少許油，油溫微微熱后，加入臘肉片，快速翻炒均勻。
4.炒至臘肉出一些油后，加入韭菜苔，快速翻炒，全程要大火快炒。
5.最後沿著鍋邊倒入少許料酒提香，加入少許鹽調味，少許生抽調色就可以盛出裝碟了。
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