王府鮑汁焗小排

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王府鮑汁焗小排介紹

王府鮑汁焗小排原料:豬小排400克。調料:A料(小蔥節5克,薑片5克,排骨醬3克)腌料:鹽2克,醬油2克,排骨醬3克,小蔥節3克,薑片3克,蜂蜜5克。製作:1、豬小排洗凈,斬成4×3×3CM的塊狀,沖……

王府鮑汁焗小排詳細內容

王府鮑汁焗小排


王府鮑汁焗小排



原料:

豬小排400克。

調料:

A料(小蔥節5克,薑片5克,排骨醬3克)

腌料:

鹽2克,醬油2克,排骨醬3克,小蔥節3克,薑片3克,蜂蜜5克。

製作:

1、豬小排洗凈,斬成4×3×3CM的塊狀,沖水1小時,撈出控干水份,加腌料腌制2個小時。

2、鍋內放入色拉油150克,燒至五成熱,放入豬小排,小火浸炸至八成熟,取出控油。

3、鍋內留底油,依次加入A料小火煸炒香,加入水100克燒開,放入豬小排,加入秘制鮑汁醬,大火收緊湯汁,取出裝盤即可。