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王府鮑汁焗小排原料：豬小排400克。調料：A料（小蔥節5克，薑片5克，排骨醬3克）腌料：鹽2克，醬油2克，排骨醬3克，小蔥節3克，薑片3克，蜂蜜5克。製作：1、豬小排洗凈，斬成4×3×3CM的塊狀，沖……
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王府鮑汁焗小排
原料：
豬小排400克。
調料：
A料（小蔥節5克，薑片5克，排骨醬3克）
腌料：
鹽2克，醬油2克，排骨醬3克，小蔥節3克，薑片3克，蜂蜜5克。
製作：
1、豬小排洗凈，斬成4×3×3CM的塊狀，沖水1小時，撈出控干水份，加腌料腌制2個小時。
2、鍋內放入色拉油150克，燒至五成熱，放入豬小排，小火浸炸至八成熟，取出控油。
3、鍋內留底油，依次加入A料小火煸炒香，加入水100克燒開，放入豬小排，加入秘制鮑汁醬，大火收緊湯汁，取出裝盤即可。
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