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雙螺爆木耳原料：小花螺 150克，眼睛螺150克，小木耳水發100克，蔥姜各5克。調料：美極小炒汁15克，雞汁5克，白糖3克，花雕酒5克，高湯50克，泰椒5克，色拉油15克。製作：1、小花螺放入80度……
雙螺爆木耳
原料：
小花螺 150克，眼睛螺150克，小木耳水發100克，蔥姜各5克。
調料：
美極小炒汁15克，雞汁5克，白糖3克，花雕酒5克，高湯50克，泰椒5克，色拉油15克。
製作：
1、小花螺放入80度的開水鍋中，飛水5秒鐘，撈出減掉螺腸後放入螺殼中，眼睛螺加工同上。
2、小木耳減去老根，洗凈備用。
3、凈鍋上火，放入色拉油15克，蔥姜熗鍋，放入小花螺、眼睛螺，烹入料酒，爆炒3分鐘，放入高湯，加入所有調料、小木耳，燒5分鐘入味即可。
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