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南瓜湯汁燴澳洲龍蝦原料：澳洲紅龍1隻（1千克），甜豆100克，夏果100克（鹽焗），芥藍100克。調料：南瓜湯粉100克、鹽3克、味精5克、礦泉水200克、生粉10克、古越龍山2克、色拉油1500克（……
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南瓜湯汁燴澳洲龍蝦
原料：
澳洲紅龍1隻（1千克），甜豆100克，夏果100克（鹽焗），芥藍100克。
調料：
南瓜湯粉100克、鹽3克、味精5克、礦泉水200克、生粉10克、古越龍山2克、色拉油1500克（約耗150克）。
製作：
1、龍蝦殺好后，把肉從殼中剔出，切成1.5厘米見方的塊，加入鹽2克，古越龍山花雕酒腌制入味。
2、龍蝦肉拍粉，放入5成熱油鍋中，浸炸1分鐘，撈出備用；頭、殼上籠蒸透后刷油備用。
3、凈鍋上火，放入礦泉水，加入所有調料，燒開南瓜湯粉，調成汁備用。
4、甜豆一拋兩開，芥藍去皮，切成1.5厘米的斜刀段，飛水。
5、色拉油20克燒熱，放入芥藍、甜豆加入鹽1克、味精2克，清炒后擺盤墊底。把龍蝦球放入南瓜湯汁中，燴5秒，放在盤中，撒上鹽焗夏果即可。
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