鮮奶湯汁手打面

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鮮奶湯汁手打面介紹

鮮奶湯汁手打面手原料:麵粉,清水,牛奶,清水,鹽,蔥花,薑片,香油,大蝦,雞胸肉,蟹味菇,生菜,鹽,生薑,料酒,醬油,五香粉,澱粉做法:1牛奶一小碗,大蝦去沙線,雞胸肉一大塊,生菜撕碎,蟹味菇清洗乾淨備用2鍋里放清水,鹽,生薑,……

鮮奶湯汁手打面詳細內容

鮮奶湯汁手打面
鮮奶湯汁手打面手


原料:麵粉,清水 ,牛奶,清水,鹽,蔥花,生薑片,香油 ,大蝦,雞胸肉,蟹味菇,生菜,鹽,生薑,料酒,醬油,五香粉,澱粉

做法

1 牛奶一小碗,大蝦去沙線,雞胸肉一大塊,生菜撕碎,蟹味菇清洗乾淨備用
2 鍋里放清水,鹽,生薑,倒入大蝦煮熟備用
3 雞胸肉放入容器中,加少許料酒,鹽,五香粉,醬油,干澱粉抓勻腌制10分鐘入味
4 鍋里放少許油,將腌制好的雞肉煎成兩面金黃至熟
5 麵粉加適量清水,攪成雪花狀
6 和成麵糰放置10分鐘
7 麵糰壓扁用擀麵杖擀成面片直到厚薄均勻
8 將面片摺疊起來,刀切成麵條
9 切好的麵條撒上麵粉防粘,放置蓋簾上
10 水燒開下麵條煮熟,撈出后稍微過一下涼水也是防止麵條粘連
11 鍋里放入清水倒入牛奶,比例為1份牛奶四份水,然後放入蔥花,生薑片,蟹味菇,加鹽調味后煮開
12 煮開后關火放入生菜,香油麵條盛入碗中,大蝦和切塊的雞胸肉放在麵條上,慢慢的倒入鮮奶湯汁即可