鮮奶湯汁手打面

鮮奶湯汁手打面手


原料：麵粉，清水 ，牛奶，清水，鹽，蔥花，生薑片，香油 ，大蝦，雞胸肉，蟹味菇，生菜，鹽，生薑，料酒，醬油，五香粉，澱粉

做法

1 牛奶一小碗，大蝦去沙線，雞胸肉一大塊，生菜撕碎，蟹味菇清洗乾淨備用
2 鍋里放清水，鹽，生薑，倒入大蝦煮熟備用
3 雞胸肉放入容器中，加少許料酒，鹽，五香粉，醬油，干澱粉抓勻腌制10分鐘入味
4 鍋里放少許油，將腌制好的雞肉煎成兩面金黃至熟
5 麵粉加適量清水，攪成雪花狀
6 和成麵糰放置10分鐘
7 麵糰壓扁用擀麵杖擀成面片直到厚薄均勻
8 將面片摺疊起來，刀切成麵條
9 切好的麵條撒上麵粉防粘，放置蓋簾上
10 水燒開下麵條煮熟，撈出后稍微過一下涼水也是防止麵條粘連
11 鍋里放入清水倒入牛奶，比例為1份牛奶四份水，然後放入蔥花，生薑片，蟹味菇，加鹽調味后煮開
12 煮開后關火放入生菜，香油麵條盛入碗中，大蝦和切塊的雞胸肉放在麵條上，慢慢的倒入鮮奶湯汁即可

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