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豆腐蘿蔔煲魚塊

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豆腐蘿蔔煲魚塊介紹

豆腐蘿蔔煲魚塊豆腐蘿蔔煲魚塊原料:凈魚柳300g，豆腐半塊，蘿蔔一小截，姜一塊，料酒一大勺，鹽適量，生抽一大勺，澱粉適量，蔥一根豆腐蘿蔔煲魚塊做法：1、魚肉切塊，放一勺料酒和少量鹽，少量薑片腌制10分鐘以上2、豆腐，蘿蔔分別切厚片備用3……

豆腐蘿蔔煲魚塊詳細內容

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豆腐蘿蔔煲魚塊

豆腐蘿蔔煲魚塊

豆腐蘿蔔煲魚塊原料:
凈魚柳300g，豆腐半塊，蘿蔔一小截，姜一塊，料酒一大勺，鹽適量，生抽一大勺，澱粉適量，蔥一根
豆腐蘿蔔煲魚塊做法
1.魚肉切塊，放一勺料酒和少量鹽，少量生薑片腌制10分鐘以上
2.豆腐，蘿蔔分別切厚片備用

3.鍋內放油熱鍋，魚塊外面沾一層干澱粉，下油鍋小火煎至兩邊略黃，盛起待用
4.鍋內留底油爆香生薑片，下蘿蔔翻炒

5.出香味后加水沒過蘿蔔大火煮開，下豆腐悶煮約5分鐘至蘿蔔軟
6.下魚塊，生抽一勺，少許鹽調味
7.略收湯汁起鍋，撒上蔥絲即可

豆腐蘿蔔煲魚塊小貼士
1.魚的選擇可以自由變換，草魚鯉魚鱸魚，或是白肉的海魚均可
2.腌制魚塊時加少許鹽能讓魚肉不容易散
3.蘿蔔要炒出香味再加水味道才好
4.下魚塊后湯汁會很快變稠，此時不能煮太久以免魚塊口感糊掉
5.口重的可以加些胡椒

@豆腐蘿蔔煲魚塊

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