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油燜腐竹食材：腐竹200g 水發木耳50g 胡蘿蔔50g 油適量 鹽適量 味精適量 素高湯適量 麻油適量 芝麻適量。做法：1、準備好腐竹 木耳 胡蘿蔔。2、把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段備用。3、胡……
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油燜腐竹
食材：腐竹200g 水發木耳50g 胡蘿蔔50g 油適量 鹽適量 味精適量 素高湯適量 麻油適量 芝麻適量。
做法：
1、準備好腐竹 木耳 胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段備用。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油，下入泡發的腐竹煸炒。
5、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
6、加入素高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。
7、加入鹽 味精調味后再用旺火收汁，用濕澱粉勾芡。
8、撒上芝麻，淋入麻油。
9、攪拌均勻即可。
小貼士：腐竹要泡透，泡軟不然硬口感不好。
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