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西蘭花根小鹹菜用料西蘭花根1段；鹽適量；糖適量；花椒一小捏；雞精（可放可不放）適量；香油少許做法西蘭花不大，有時根部卻不小。我們用刀切下一段根部。根部放大后，你可以看見根部的邊源，有條白色的線（小飛機……
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用料
西蘭花根1段；鹽適量；糖適量；花椒一小捏；雞精（可放可不放）適量；香油少許
做法
西蘭花不大，有時根部卻不小。我們用刀切下一段根部。
根部放大后，你可以看見根部的邊源，有條白色的線（小飛機指的地方）。沿著這條線，把根的外皮扒下來。如果不去，這部分是嚼不動的。
去皮后的菜根所示。用水清乾淨。
清乾淨的菜根，切成長條狀。
找一個合適拌菜的碗，一會兒要進行攪拌的。
放入鹽、花椒、糖、雞精攪拌後進行腌制，如果喜歡辣的也可以放點辣椒。用料的多少沒有特定的比例，菜根本就不大，根據自身的口味來就可以。
腌制時間是在你做飯前腌制上，飯做好了，再滴上幾滴香油攪拌均勻，擺盤即可。一道美味清口的快手小鹹菜就做好了。
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