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黑豆冰糖燉腐竹食材：黑豆100g 腐竹50g 黃冰糖75g 枸杞子適量。做法：1、腐竹提前用冷水泡發。2、黑豆提前浸泡、洗凈。3、黑豆倒入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘。4、腐竹洗凈，……
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黑豆冰糖燉腐竹
食材：黑豆100g 腐竹50g 黃冰糖75g 枸杞子適量。
做法：
1、腐竹提前用冷水泡發。
2、黑豆提前浸泡、洗凈。
3、黑豆倒入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘。
4、腐竹洗凈，切小段；枸杞子稍稍沖洗一下備用。
5、黑豆燉至豆皮漲開，倒入腐竹。
6、大火煮開，小火燉煮15分鐘。
7、加入冰糖，燉5分鐘。
8、倒入枸杞子。
9、燉煮好的黑豆腐竹盛入碗中，趁熱食用。
小貼士：
1、黑豆熱性大，不可多吃，多食易上火。
2、小孩子不宜多食黑豆。
3、黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
4、冷水浸泡腐竹可以保證腐竹的完整，不易破碎。
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