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冬瓜肉卷1.用料：冬瓜適量，肉末少許，胡蘿蔔少許。2.胡蘿蔔擦成絲后切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少許料酒，少許胡椒粉，蒜末。3.順著一個方向攪拌至粘稠待用。4.冬瓜對半切開，……
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冬瓜肉卷
1.用料：冬瓜適量，肉末少許，胡蘿蔔少許。
2.胡蘿蔔擦成絲后切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少許料酒，少許胡椒粉，蒜末。
3.順著一個方向攪拌至粘稠待用。
4.冬瓜對半切開，去掉中間的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留著冬瓜皮營養還好看，吃的時候再把皮咬下來。
5.全部刨好的冬瓜片。
6.適量清水燒開，放入冬瓜片焯水1分鐘，焯過水的冬瓜有點軟了，容易捲起來。
7.取一片冬瓜捲起來，中間塞入肉餡。
8.全部卷好裝盤，是不是特別漂亮，中間可以再放一個冬瓜卷，我材料用完了，中間缺一個，就用胡蘿蔔切了個花裝飾下。
9.適量清水煮開，放入冬瓜卷，蓋上蓋，中火蒸10分鐘。
10.蒸好后取出盤子，把蒸出來的湯汁倒入鍋中，再加少許清水，加一勺蚝油調味，煮開后加少許水澱粉勾薄芡。
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