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烏雞白鳳煲食材烏雞、雞肉、榛蘑、枸杞、雞蛋、澱粉、麵包糠、蔥姜、鹽、胡椒粉。做法1、烏雞汆水，烏雞過涼。2、砂鍋加水，加蔥薑片、烏雞入鍋煮，大火燒開小火1.5小時。3、下入泡好的榛蘑續燉半小時。4、雞……
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烏雞白鳳煲
食材
烏雞、雞肉、榛蘑、枸杞、雞蛋、澱粉、麵包糠、蔥姜、鹽、胡椒粉。
做法
1、烏雞汆水，烏雞過涼。
2、砂鍋加水，加蔥薑片、烏雞入鍋煮，大火燒開小火1.5小時。
3、下入泡好的榛蘑續燉半小時。
4、雞肉、蔥、姜剁成茸。
5、雞肉茸加澱粉、蛋、麵包糠拌勻。
6、清水鍋，雞肉茸製成丸子撈出。
7、雞丸下入烏雞鍋中。
8、泡好的枸杞入鍋，加鹽、胡椒粉調味，加香菜出鍋。
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