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煎蒸帶魚的做法，帶魚料理

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煎蒸帶魚的做法，帶魚料理介紹

煎蒸帶魚食材帶魚、蒸魚豉油、花椒、蔥、姜、白酒、鹽、糖、雞蛋、玉米澱粉、料酒、香菜梗。做法1、帶魚段收拾乾淨后，放入盆中，加入花椒、蔥薑絲、少許白酒腌制20分鐘。2、將腌好的帶魚薄薄地裹上一層玉米澱粉……

煎蒸帶魚的做法，帶魚料理詳細內容

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煎蒸帶魚

煎蒸帶魚的做法，帶魚料理


食材

帶魚、蒸魚豉油、花椒、蔥、姜、白酒、鹽、糖、雞蛋、玉米澱粉、料酒、香菜梗。

做法

1、帶魚段收拾乾淨后，放入盆中，加入花椒、蔥薑絲、少許白酒腌制20分鐘。

2、將腌好的帶魚薄薄地裹上一層玉米澱粉。

3、拖上一層雞蛋液，放入煎鍋中煎成淡黃色。

4、盛入盤中。加料酒，白糖、胡椒粉、鹽，把薑片放在帶魚身上。

5、等鍋里水開后，放入帶魚，加上蓋蒸制5--7分鐘。

6、蔥姜切細絲，香菜取梗。

7、蒸好的帶魚取出，揀出薑片，淋上蒸魚豉油，撒蔥薑絲香菜梗。另起鍋，加少許食用油，燒熱后澆在蔥姜香菜梗上即可。


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