爆炒豬心的做法

112

爆炒豬心的做法介紹

豬心含有多種營養物質,其中含有大量的蛋白質,維生素,鐵等多種物質,這些營養物質對心臟的好處非常多,而且還可以預防心血管疾病,養護我們的心臟健康,不過很多人不知道怎麼用豬心製作美食,因為內臟器官的異味比……

爆炒豬心的做法詳細內容

豬心含有多種營養物質,其中含有大量的蛋白質,維生素,鐵等多種物質,這些營養物質對心臟的好處非常多,而且還可以預防心血管疾病,養護我們的心臟健康,不過很多人不知道怎麼用豬心製作美食,因為內臟器官的異味比較重,所以需要更仔細的處理,才能夠做出美味,這裡就教給大家一道爆炒豬心。


配料有:姜、蒜、蔥、辣椒、干豆、澱粉、鹽醬油、料酒、味精、豬油和食用油。


把豬心切成兩半,浸泡在水中幾次。我們應該清洗豬心臟上的血,然後把它切成4厘米寬2厘米厚的薄片,放在碗里。我們把辣椒洗乾淨,切成小塊。我們把蔥、姜和大蒜切碎。將切好的蔥、姜、蒜、辣椒放入豬心,與醬油、少許鹽澱粉、料酒拌勻,靜置20分鐘。

爆炒豬心的做法


之後將鍋中燒熱水,然後將生薑片和料酒加入,能夠進一步去除異味,然後豬心加入其中焯水,水開之後將水面的白沫撇掉,焯至豬心變色就可以撈起來,將豬心放在清水中沖洗乾淨。

在鍋中加油燒熱,然後加入干辣椒,八角,炒出香味之後,在鍋中加入豆瓣醬炒出紅油,最後將豬心加入其中,翻炒出香味之後,將切好的洋蔥片和尖椒加入其中,開成大火快速翻炒,如果火太小,會讓豬心的口感非常粗糙,而大火會讓口感更爽滑,最後加入少量食鹽,生抽,料酒,兩分鐘之後就可以出鍋。這樣一道美味的爆炒豬心就出鍋了,吃起來非常營養下飯,不少懂行的朋友,經常買豬心這道美味。