牛奶/椰漿桃膠羹用料 :牛奶/椰漿 200ml桃膠 一把冰糖 50克牛奶/椰漿桃……
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牛奶/椰漿桃膠羹
用料 :
牛奶/椰漿 200ml
桃膠 一把
冰糖 50克
牛奶/椰漿桃膠羹的做法
1、干桃膠泡發一晚,然後逐個摘掉桃膠表面的黑色雜質(其實是樹皮屑屑)。盡量買雜質少的桃膠,會省事一些。
2、桃膠放鍋里,加水剛好沒過。然後開大火煮開后,轉小火煮1小時左右。明火煮的話要多攪動,不然容易糊鍋。
3、煮好桃膠之後放糖調味,煮糖水最好親自試試甜度,菜譜上的糖量僅供參考。
4、冰糖全部溶解之後,倒入椰漿或者牛奶其中一樣,攪勻,煮開即可關火,開吃。
5、夏天冰鎮著吃,超級爽。還可以放薏米、西米、蓮子、芋圓、涼粉、芸豆等等,口味更豐富哦~
小貼士
1)別放太多水,因為後面會放椰漿或者牛奶,液體太多就吃不到一勺一大口桃膠的爽快感了。
2)高壓鍋煮桃膠,中低檔壓力,煮20分鐘就可以了。
3)電飯煲煮桃膠,開煮湯程序即可。
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