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虎皮冬瓜材料：冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。虎皮冬瓜做法：1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊……
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虎皮冬瓜
材料：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
虎皮冬瓜做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
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