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砂鍋牛腩煲備料：香葉2片、牛腩600克、鹽1勺、蘿蔔1個、桂皮1塊、八角2個、玉米油適量、花椒2勺、老抽1勺、蔥3根、草果1個、姜1塊、沙茶醬1勺、生抽1勺。、砂鍋牛腩煲做法：把牛腩放在清水中浸泡一夜……
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砂鍋牛腩煲
備料：
香葉2片、牛腩600克、鹽1勺、蘿蔔1個、桂皮1塊、八角2個、玉米油適量、花椒2勺、老抽1勺、蔥3根、草果1個、姜1塊、沙茶醬1勺、生抽1勺。、
砂鍋牛腩煲做法：
把牛腩放在清水中浸泡一夜，換幾次水。沖洗乾淨控水切成塊。蘿蔔洗凈切成塊、蔥洗凈切成段、姜切成片備用。
把牛腩放在鍋中，加入清水，放入桂皮、香葉、草果、花椒、老抽、八角、蔥段和料酒大火煮開，轉中火燜煮3個小時。撈出控水備用。
鍋中燒油，油熱后倒入薑片、蔥、沙茶醬翻炒出香味，再倒入牛腩翻炒片刻。加入生抽翻炒2分鐘，再加入牛肉湯大火煮開，加入蘿蔔塊，糖和鹽轉中火收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
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