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砂煲魚頭的做法，魚頭料理食譜

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砂煲魚頭的做法，魚頭料理食譜介紹

砂煲魚頭主料：魚頭1000克。配料：魚丸10克，豆腐10克，蔥5克，姜5克，黃剁椒6克。調料：菜油10克，茶油10克，鹽8克，雞粉8克，白醋2克。製作方法：1.鍋內留菜油燒開、放入薑片、鹽拌勻。2.入……

砂煲魚頭的做法，魚頭料理食譜詳細內容

砂煲魚頭

砂煲魚頭的做法，魚頭料理食譜

主料：魚頭1000克。

配料：魚丸10克，豆腐10克，蔥5克，姜5克，黃剁椒6克。

調料：菜油10克，茶油10克，鹽8克，雞粉8克，白醋2克。

製作方法：

1.鍋內留菜油燒開、放入薑片、鹽拌勻。

2.入魚頭兩面煎黃，再入二鍋頭祛腥，再入高湯煮開，去除泡泡。

3.中火慢燜至濃湯白再入鹽、雞粉、黃剁椒、魚丸煮至九成熟。

4.再入豆腐燒開出鍋，撒上蔥花即可。