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法棍與傳統麵包如今的法棍，大約長80公分重250克，而在歷史上它們的長度只有現在的一半，約長40公分重300克，更接近法國麵包店裡的傳統麵包。這兩者的區別在哪裡呢？傳統的麵包麵皮更加厚實，使用的麵粉精……
法棍與傳統麵包
如今的法棍，大約長80公分重250克，而在歷史上它們的長度只有現在的一半，約長40公分重300克，更接近法國麵包店裡的傳統麵包。
這兩者的區別在哪裡呢？傳統的麵包麵皮更加厚實，使用的麵粉精度更高，口感上更有嚼勁，而且帶一點點酸味，能夠儲存的時間也更長。過去的法國農民喜歡這種能夠填飽肚子，並且便於長時間儲存的傳統麵包。
鬆脆苗條的法棍曾經是巴黎貴族階層的食品，它只能保質一天，而最佳的食用時間不過是剛出爐的一小時之內！所以，法棍一開始的出現有點貴族精英的味道，花了很長時間才漸漸被巴黎以外的外省人所接受。
如今，在所有的主食麵包中，七成以上的法國人表示法棍是他們最鍾愛的麵包，幾乎每天都離不開，所以法棍也是麵包店裡銷售最快的一種！
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