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美味健康的蔬菜湯的主料：水(400毫升)白菜(6片)香菇(6朵)胡蘿蔔(1根)洋蔥(1個)蒜(6瓣)西蘭花(6朵)西紅柿(1個)美味健康的蔬菜湯的調料：橄欖油(1湯匙)泡椒(適量)歐芹(適……
美味健康的蔬菜湯的材料
水(400毫升) 白菜(6片) 香菇(6朵) 胡蘿蔔(1根) 洋蔥(1個) 蒜(6瓣) 西蘭花(6朵) 西紅柿(1個)美味健康的蔬菜湯的調料
橄欖油(1湯匙) 泡椒(適量) 歐芹(適量) 羅勒(適量) 鹽(適量)做美味健康的蔬菜湯所需做法
煮鍋美味健康的蔬菜湯的做法步驟
1.白菜縱向對半切，胡蘿蔔切片，洋蔥對半切再對半切（切8塊），蒜拍碎
2.湯鍋里加入適量橄欖油，油熱后，加入大蒜、洋蔥、少量辣椒，炒出香味
3.加入水，大火煮沸后，改小火，煮5分鐘
4.加入香菇、歐芹和羅勒
5.蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘
6.放入西紅柿、白菜和西蘭花，大火，繼續煮3－5分鐘直至蔬菜熟，加入適量鹽和歐芹。
小竅門：烹飪要盡量高溫短時間，以最大程度地保持蔬菜的營養成分，洋蔥和大蒜可以煮的時間稍微長點，讓其風味充分釋放。大蒜和洋蔥是很好的抗氧化劑，能清除體內自由基，以延緩衰老，增強身體抵抗力，預防細胞癌變，番茄中的番茄紅素，在加熱后其含量會提高，番茄紅素也是很好的抗氧化劑，其他蔬菜的營養價值也是眾所周知的，在此就不再贅述了。此外，出鍋的時候按照個人喜好加點麻油也不錯哦～
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