簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕

簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕的材料

簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕的調料

做簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕所需做法

簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟

1.備料：白巧克力，雞蛋和奶油乳酪烤箱預熱到170度

2.蛋黃和蛋白分開，蛋白先放到冰箱冷藏到要用的時候

3.隔溫水融化白巧克力，水溫在60度左右適宜，邊融化邊攪拌

4.巧克力融化完全后加入室溫軟化的奶油乳酪，攪拌至無顆粒然後離開溫水

5.加入蛋黃攪拌均勻

6.蛋糕模墊上烤紙

7.蛋白加入幾滴白醋或檸檬汁打發

8.分三次加入蛋黃糊拌勻，每次攪拌均勻后再加入下一次

9.拌好的蛋糕糊倒入模具內，然後上下震動幾下模具消除氣泡

10.蛋糕模放入加了熱水的烤盤，如果用的是活底模就要像我這樣包上錫紙避免滲水，然後就可以放進烤箱里啦。先用170度烤15分鐘，再降溫到160度烤15分鐘，最後關掉烤箱用預熱悶15分鐘就可以啦

11.這就是烤好的蛋糕啦，撒上了糖粉作裝飾。蛋糕可以趁熱吃也可以等放涼一會再吃，一樣很讓人難忘。

12.最鬆軟的口感，最香醇的味道，希望大家喜歡