煎火腿乳酪蛋餅

那個讓美美列入西式早餐首選，迷戀到每餐必點的乳酪蛋餅，回家后我反覆做了多次，現在它也已經是我家早餐的常客了，口感和外形我覺得比五星酒店的一點也不差哈。

這個蛋餅做早餐方便快捷，有十分鐘時間就足夠了，營養也很豐富，操作的難點就是如何將它漂亮的捲起來，做到這點只要掌握好火候和捲起的時機就一定可以成功了。

煎火腿乳酪蛋餅

材料雞蛋2個，火腿1片，西紅柿1/5個，乳酪絲15g,黃油20g,白鬍椒粉，鹽少許。

煎火腿乳酪蛋餅的做法

1.準備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。

2.雞蛋打散加少許鹽和白鬍椒粉拌勻。

3.平底鍋加熱後放入黃油。

4.放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

5.將火調小后倒入蛋液，輕輕轉動鍋子，讓蛋液分佈均勻。

6.慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入乳酪絲。

7.迅速地用鏟子將蛋餅捲起。

8.捲起后再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃。

美食提示

1.煎蛋餅一定要用小火，火大很容易是底糊了上部還是流動的蛋液，也可以開小火用鍋鏟輕輕地翻炒。

2.當蛋餅表面還有流動的蛋液時，就加入芝士絲馬上捲起，如果蛋餅全熟后再卷就卷不起來了。

3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好后再二面輪流多煎一會兒。

4.沒有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替，但是香味會打折。