板栗燉雞肉特好吃，板栗燉雞料理食譜

板栗燉雞的做法：

備用食材：雞腿3個，板栗適量，豆瓣醬1湯匙，蔥姜蒜適量，紅燒醬油1湯匙，白糖適量，米酒適量；

製作過程：第一步，首先將雞腿從冰箱中取出來，解凍后，用清水將其沖洗乾淨，然後去掉骨頭，取雞肉用，如果嫌麻煩也可以不去，將切好的雞肉放入容器中，加上清水；

第二步，將其在清水中浸泡一個小時，中途注意換掉血水，在這個過程中，將板栗剝皮，在鍋中添上水，待水煮開后，放入板栗，焯下水，即可撈出來，瀝干水分用；

第三步，這個時候將浸泡好的雞肉，從水中撈出來，再用水沖洗一遍，即可瀝干水分用，蔥姜處理乾淨后，分別切成段、片，大蒜剝皮成蒜瓣用即可；

第四步，在炒鍋中添上油，放入豆瓣醬，小火將其煸炒香，並且紅油出來后，即可將處理好的雞肉下入在鍋中，開始煸炒，待雞肉開始變色的時候，即可放入蔥段、薑片以及適量的白糖；

第五步，繼續煸炒1分鐘的時間，放入板栗翻炒均勻，倒上米酒、紅燒醬油，蓋鍋蓋，開始燉煮，具體的時間還需要按照實際情況靈活操作，將燉煮好后，加上鹽，收下汁即可出鍋。