減肥吃什麼青菜，西蘭花素炒的做法

減肥吃什麼青菜，西蘭花素炒的做法

食材：

雞蛋4個、西蘭花1朵、胡蘿蔔1根、黑木耳未泡發的干木耳一把、醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）

做法：

• 木耳泡發，洗凈備用。

• 西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。

• 胡蘿蔔去皮切小片備用。

• 雞蛋打散，可以在此步略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。

• 把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用。

• 熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。

• 加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。

• 出鍋前可以略勾個薄芡。

• 菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半。

• 這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的，就有菜有肉了，也很好吃。

• 把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味。