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三絲蛋米卷

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三絲蛋米卷介紹

三絲蛋米卷用料工具主料：雞蛋(適量)水磨糥米粉(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)……

三絲蛋米卷詳細內容

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 三絲蛋米卷用料工具

 材料雞蛋(適量)水磨糥米粉(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)
 做法 不粘鍋分類小清新早餐咸鮮煎廿分鐘普通難度

 三絲蛋米卷的做法:

 

 1.水磨糯米粉和雞蛋混合，加入清水調和均勻後過一遍篩，成細滑柔順的麵糊；

 

 2.土豆、胡蘿蔔、黃瓜分別削皮，用工具刨成絲；

 

 3.鍋中熱油，先放胡蘿蔔絲炒一會兒，再放入土豆絲炒，最後放入黃瓜絲炒勻，細鹽雞粉調味；

 

 4.不粘平底鍋抹一層薄油，倒入適量麵糊轉動鍋子，小火攤成圓雞蛋餅，一面凝固后再翻一面5秒即可；

 

 5.將攤好的蛋餅平鋪，中間放入炒好的三絲，兩邊先折起再由下至上捲起成蛋卷。切段裝盤。OK！

 

 6.兩邊先折起再由下至上捲起成蛋卷。切段裝盤。OK！

 小竅門：

 * 用水磨糥米粉和雞蛋混合攤出來的蛋餅口感與麵粉相比，更加軟柔。不同的口感值得一試；

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