咖啡太妃糖

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咖啡太妃糖介紹

在原味的基礎上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的濃郁呢~~材料:淡奶油200g,細砂糖100g,水飴30g,純咖啡粉7g咖啡太妃糖用料工具&……

咖啡太妃糖詳細內容

咖啡太妃糖

 在原味的基礎上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的濃郁呢~~材料淡奶油200g,細砂糖100g,水飴30g,純咖啡粉7g

 咖啡太妃糖用料工具

 材料淡奶油(200g)純咖啡粉(7g)輔料 細砂糖(100g)水飴(30g)
 做法 不粘鍋分類零食其它煮三刻鐘普通難度

 咖啡太妃糖的做法:

 

 1.將淡奶油、糖、水飴和咖啡粉倒入小鍋中

 

 2.開小火加熱,糖慢慢融化,咖啡粉溶解的稍慢些,不用著急,隨後就會溶化的

 

 3.待沸騰后注意一直攪拌

 

 4.隨著熬煮時間延長,糖液變得越來越粘稠

 

 5.至加熱大概30分鐘時,關火,然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒

 

 6.待糖液稍降溫后裝入硅膠裱花袋中

 

 7.然後將糖液擠入準備好的模具中

 

 8.模具裝不下的糖,這時候已經不是很燙了,可以手動搓成長條狀

 

 9.模具中的糖塊凝固變硬脫模即可

 

 10.手動搓長條的可以用刀切成小塊后食用

 小竅門:

 1. 水飴可以用麥芽糖代替;2. 咖啡粉用的是雀巢醇咖啡,1.8g袋裝的那種,這裡用了4袋;3. 熬煮時間只是建議,我用的燃氣灶最小火,這個時間長度做好的糖軟硬度剛好,但是相比原味的來說,時間上會稍微長一點兒;