椰漿饅頭

 椰漿營養非常豐富，且易於消化吸收，有滋潤皮膚，駐顏美容作用。用椰漿做出來的甜品非常好吃。今天我就在麵粉里添加椰漿，做成饅頭，細細品嘗，椰漿味淡淡的。這個分量可以做8個饅頭

 主料

 麵粉250g 椰漿100g 酵母2.5g 細砂糖20g

 輔料

 奶粉15g 水70g

 椰漿饅頭的做法

 1.麵粉、奶粉、細砂糖混合

 2.酵母溶於水

 3.椰漿倒入到麵粉里，一邊倒一邊拌

 4.再加入酵母水

 5.和成比較粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置5分鐘

 6.再揉成光滑的麵糰

 7.蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大

 8.將麵糰取出，揉麵糰10分鐘左右，使麵糰排氣。搓成長條形

 9.切開成若干等份

 10.放在油紙上，放蒸鍋里，蓋上鍋蓋

 11.鍋里放暖水，靜置15分鐘

 12.把蒸籠取出，將鍋里的水煮開后，轉小火（煤氣爐中間小火），把蒸鍋放上去

 13.蒸15分鐘。關火，繼續燜三分鐘后才揭蓋

 烹飪技巧

 水量依麵粉吸水量而定。當你未掌握麵粉吸水量時，配方里的水量減少20g，看情況再酌情增加水量