寒流暖身 回春面

昨天是大寒，大寒真是沒有辜負他的名字，確實夠冷！不過我倒是很高興，因為覺得這才像是冬天的樣子嘛。大寒是二十四節氣中的最後一個節氣。眼瞅著，就要過年了。

這個時節，雖然冷，但是也不要過度進補，補充蔬果是很必要的，其實我們就應該養成多吃新鮮蔬果的好習慣，盡量做到頓頓有蔬菜，每天有水果的飲食習慣。

這道蔬菜意麵濃湯就是專門為大寒準備的美味，這是一道營養均衡又不會令人發胖的美食，裡面有很多種營養豐富的蔬菜，配上降血糖、降膽固醇的莜麥面，很美味呢！因為有湯所以更會增加飽腹感。

寒流暖身 回春面的食材：

原料：西紅柿2個，土豆1/2個，胡蘿蔔1/2個，芹菜2段，蒜瓣2個，洋蔥1/4隻，捲心菜1/8棵，莜麥面1包

調料高湯3碗，黃油25g，橄欖油20g、鹽少許，胡椒粉少許

寒流暖身 回春面的做法

1. 鍋中放入一小塊黃油，小火加熱至黃油融化。

2. 倒入蒜片

3. 放入洋蔥炒香。

4. 先放入西紅柿翻炒，炒成西紅柿醬。

5. 加入高湯。

6. 西紅柿高湯煮沸後放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、捲心菜同煮5分鐘。

7. 根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味后關火。

8 將莜麥面煮軟。

9.淋上培根蔬菜濃湯就可以享用了。