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香辣粉蒸肉的主料：豬肉(550克)老抽(適量)五香粉(適量)做香辣粉蒸肉所需廚具：蒸鍋香辣粉蒸肉的做法圖解步驟1.把五花肉切成條，用老抽，生抽，鹽，醪糟，五香粉腌制1小時2.把大米鋪在烤盤上，……
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香辣粉蒸肉的材料
豬肉 (550g) 老抽 (適量) 五香粉 (適量)做香辣粉蒸肉所需做法
蒸鍋
香辣粉蒸肉的做法步驟
1.把五花肉切成條，用老抽，生抽，鹽，醪糟，五香粉腌制1小時
2.把大米鋪在烤盤上，烤箱200度烤到微黃，看得出這個圖片里的秘密嗎
3.米烤到微微發黃，放干辣椒利用烤箱的餘溫把辣椒也烤一下，這樣打出的辣椒特別香
4.料理機打成粉，打好后開蓋瞬間，那個嗆呀，噴嚏不停
5.把米粉拌在肉里，實際米粉的量多了點，1斤肉用個3兩就夠了，我是愛吃米粉，多放了，拌的時候噴少量的水，有個潤潤的感覺就行了，放置一會讓米粉吸收水分加味道
6.蒸的過程忘拍了，高壓鍋上汽半小時，這時的肉基本軟爛了，再小火蒸個一小時，讓肉的油被米粉慢慢吃透，蒸的時候有水汽，也能讓米粉更潤
小貼士
放蔥花的目的就是，拍照好看，沒別的，哈哈
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