香辣粉蒸肉

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香辣粉蒸肉介紹

香辣粉蒸肉的主料:豬肉(550克)老抽(適量)五香粉(適量)做香辣粉蒸肉所需廚具:蒸鍋香辣粉蒸肉的做法圖解步驟1.把五花肉切成條,用老抽,生抽,鹽,醪糟,五香粉腌制1小時2.把大米鋪在烤盤上,……

香辣粉蒸肉詳細內容

香辣粉蒸肉

香辣粉蒸肉的材料

豬肉 (550g) 老抽 (適量) 五香粉 (適量)

做香辣粉蒸肉所需做法

蒸鍋

香辣粉蒸肉的做法步驟

1.把五花肉切成條,用老抽,生抽,鹽,醪糟,五香粉腌制1小時

2.把大米鋪在烤盤上,烤箱200度烤到微黃,看得出這個圖片里的秘密嗎

3.米烤到微微發黃,放干辣椒利用烤箱的餘溫把辣椒也烤一下,這樣打出的辣椒特別香

4.料理機打成粉,打好后開蓋瞬間,那個嗆呀,噴嚏不停

5.把米粉拌在肉里,實際米粉的量多了點,1斤肉用個3兩就夠了,我是愛吃米粉,多放了,拌的時候噴少量的水,有個潤潤的感覺就行了,放置一會讓米粉吸收水分加味道

6.蒸的過程忘拍了,高壓鍋上汽半小時,這時的肉基本軟爛了,再小火蒸個一小時,讓肉的油被米粉慢慢吃透,蒸的時候有水汽,也能讓米粉更潤

小貼士

放蔥花的目的就是,拍照好看,沒別的,哈哈