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魷魚是營養非常豐富的水產品,魷魚的烹飪方法也很多樣,而孜然魷魚是最常見的一種。孜然魷魚的做法很簡單,魷魚混合著洋蔥和孜然的香氣,味道太誘人了!下面就來給大家介紹孜然魷魚的家常做法!孜然魷魚的做法食材準備魷魚200克,洋蔥100克鹽、味精、……
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魷魚是營養非常豐富的水產品,魷魚的烹飪方法也很多樣,而孜然魷魚是最常見的一種。孜然魷魚的做法很簡單,魷魚混合著洋蔥和孜然的香氣,味道太誘人了!下面就來給大家介紹孜然魷魚的家常做法!
孜然魷魚的做法
食材準備
魷魚200g,洋蔥100g鹽、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各適量。
方法步驟
1.將洗好的洋蔥切成絲。
2.再將處理好的魷魚切絲。
3.鍋注水燒開倒入魷魚,煮沸后撈出瀝干備用。
4.將生粉撒在魷魚上,抓勻。
5.鍋注油燒熱,倒入洋蔥,小火炸片刻撈出。
6.放入魷魚,滑油片刻后撈出。
7.鍋留底油,倒入洋蔥。
8.放入魷魚,再倒入孜然粉、辣椒粉。
9.加入鹽、味精。
10.將菜炒勻。
11.將成品盛入盤內即可。
小貼士
炸魷魚前,可適量拍上少許生粉。這樣炸制后的魷魚口感更香脆。
孜然魷魚的家常做法
食材準備
鮮魷魚1隻,青椒1根,洋蔥、胡蘿蔔各1/2個,白醋、料酒、孜然、蔥、姜備適量。
方法步驟
1.鮮魷魚洗凈,切成大小合適的塊;蔥、姜切末。
2.洋蔥切片;青椒、胡蘿蔔洗凈,切成小塊。
3.將切好的魷魚塊放入熱水中焯一下,撈出。
4.油鍋燒熱,放入蔥末、生薑末爆鍋。
5.放入魷魚塊翻炒,放入洋蔥末、青椒塊和胡蘿蔔塊。
6.翻炒均勻后,加入白醋、料酒、孜然,煸炒兩下即可。
孜然魷魚的做法
食材準備
魷魚250g,洋蔥1個,孜然、辣椒面、辣醬、鹽、料酒、胡椒粉適量。
方法步驟
1.魷魚洗凈,去掉黏膜,切成小段;洋蔥切絲。
2.魷魚用鹽、料酒、胡椒粉腌漬。
3.魷魚中倒入適量辣椒面和孜然,翻拌均勻腌漬半小時。
4.鍋燒熱,放入少量油煸炒洋蔥。
5.煸出香味后,洋蔥盛出放入盤中,鍋內留底油。
6.向剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒。
7.出香味后,放入少量的辣醬。
8.將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
9.開大火煸炒均勻,出鍋裝盤即可。
孜然魷魚的家常做法
食材準備
鮮魷魚1隻,白醋、料酒、孜然、蔥末、生薑片、蒜蓉各適量。
方法步驟
1.將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟並沖洗乾淨。
2.將魷魚切成花刀片,放在沸水中焯一下,撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后,放入蔥末、生薑片熗鍋后,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。
小貼士
1.炸魷魚前,可適量拍上少許生粉,這樣炸制后的魷魚口感更香脆。
2.魷魚應煮熟透后再食,因為鮮魷魚中舍有多肽,若未煮透就食用,容易導致腸胃運動失調。
魷魚的營養功效
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對人體骨骼發育和機體造血十分有益,可預防貧血。魷魚還富含蛋白質、氨基酸、硒、碘、錳、銅等微量元素。補硒有利於改善糖尿病患者的各種癥狀,並可以減少糖尿病患者產生各種併發症的危險。
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