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涼拌仔雞的主料：仔雞(一隻)鮮姜(一塊)料酒(30克)做涼拌仔雞所需廚具：電子瓦煲涼拌仔雞的做法圖解步驟1.仔雞去除雜毛，清洗乾淨2.與涼水，姜塊，同入燉鍋中3.水開后，撇去浮沫，倒入料酒……
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涼拌仔雞的材料
仔雞 (一隻) 鮮姜 (一塊) 料酒 (30g)做涼拌仔雞所需做法
電子瓦煲
涼拌仔雞的做法步驟
1.仔雞去除雜毛，清洗乾淨
2.與涼水，姜塊，同入燉鍋中
3.水開后，撇去浮沫，倒入料酒，蓋蓋慢燉40分鐘左右
4.仔雞撈出，自然晾涼
5.將仔雞拆塊，喜歡冰涼口感可以蒙上保鮮膜入冰箱冷藏一段時間
6.將鮮姜、香蔥、大蒜剁成碎末，與鹽、白糖、生抽、陳醋、豆豉辣醬同入碗中，調成料汁
7.將料汁均勻地淋在雞塊上，即可食用
8.料汁慢慢滲入到肉中，有滋有味
9.經過冷藏后的雞肉更加爽口
小貼士
仔雞肉質細嫩，所以不用煮太長時間；料汁可以根據個人口味隨意調整；再加入一些蔬菜或者瓜類同拌，口感及營養更全面。
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