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避風塘炒蟹的功效與作用：避風塘炒蟹的製作材料：肉蟹2隻蒜2頭紅黃綠彩椒各半個姜10G生抽1茶匙鹽1/2茶匙黃酒2湯匙白糖2茶匙油適量生粉少許避風塘炒蟹的家常做法：1.肉蟹洗凈，斬成……
避風塘炒蟹的功效與作用
避風塘炒蟹的製作材料
肉蟹2隻 蒜2頭 紅黃綠彩椒各半個 姜10G 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 黃酒2湯匙 白糖2茶匙 油適量 生粉少許
避風塘炒蟹的家常做法
1.肉蟹洗凈，斬成大塊，蟹螯用刀背拍破
2.然後將蟹塊用少量的黃酒和鹽腌20分鐘
3.蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒
4.姜切剁成生薑末
5.鍋里油燒熱，放入蒜末炸成金色后，撈出，瀝油
6.將蟹塊刀口處均勻地沾一層生粉，下油鍋，放入蟹塊炸到顏色變紅，刀口處定型，撈出，瀝油
7.鍋里留少量油，放入彩椒粒和生薑末煸炒
8.片刻后，放入蟹塊，加入剩餘的所有調料，翻炒均勻后，放入蒜末炒出香味即可
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