黑魚大全

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黑魚大全介紹

黑魚是一種性情兇猛的魚,有的又叫烏魚,生魚等。黑魚的刺很少,方便食用,而且營養豐富,有補血,催乳,補虛的作用。黑魚的好處這麼多,有空的時候可要常按照黑魚的做法大全來製作幾道黑魚的好菜。黑魚的做法大全—酸菜魚食材準備黑魚1條,酸菜適量,油,……

黑魚大全詳細內容

黑魚大全

黑魚是一種性情兇猛的魚,有的又叫烏魚,生魚等。黑魚的刺很少,方便食用,而且營養豐富,有補血,催乳,補虛的作用。黑魚的好處這麼多,有空的時候可要常按照黑魚的做法大全來製作幾道黑魚的好菜。

黑魚的做法大全—酸菜魚

食材準備

黑魚1條,酸菜適量,油,鹽,蔥姜蒜,干辣椒,花椒,青辣椒適量。

方法步驟

1.將魚殺好洗凈,片下魚肉,片成魚片放入鹽水中搓洗;

2.將酸菜切成小塊,魚片清洗後用鹽,胡椒粉,雞蛋清,干澱粉抓勻,腌20分鐘;

3.將魚頭,魚骨 洗凈,酸菜焯水后撈出待用;

4.將干紅辣椒切段,蔥切段,姜蒜切片待用;

5.炒鍋中放油,炒香蔥姜蒜後下入魚骨,魚頭翻炒至變色,然後放入酸菜繼續炒;

6.放入足量開水,大火燒開后,中火熬煮半小時至湯白后加鹽調味;

7.將魚肉和酸菜撈出鋪於碗底,魚湯開後放入魚片,煮至8,9分熟,撈出放於酸菜上;

8.鍋中放油,然後放入花椒和辣椒,小火燒至酥脆后澆在魚片上,撒青椒即可。

黑魚的做法大全—麻辣水煮魚

食材準備

黑魚1000g,鹽,花椒,香葉,干辣椒,生菜,金針菇,雞精,稻花油,蒜,香菜,蔥花適量。

方法步驟

1.將蔥花,干辣椒,香菜,蒜等分別切好,剪好待用;

2.將生菜,金針菇等蔬菜準備好,洗凈切好待用;

3.金針菇等蔬菜全部焯水放於盆底,湯汁待用;

4.炒鍋放油,爆香花椒,蔥花,蒜和辣椒,然後將湯汁倒入鍋中,放入魚骨和香葉燒開;

5.然後將魚片下入鍋中,滑煮片刻,然後起鍋倒入盆中;

6.最後燒熱油,炒香乾辣椒,蔥花,花椒后澆在魚上即可。

黑魚的做法大全—魚羊配

食材準備

黑魚一條,羊肉卷,蟹菇,姜塊,鹽,白鬍椒,澱粉,蛋清,高湯適量。

方法步驟

1.將黑魚片,用清水淘洗3次,魚片和蛋清,鹽,白鬍椒腌10分鐘,然後澱粉抓勻靜置5分鐘;

2.取鍋,放入足量的水,放入濃湯寶,蟹菇燒開,然後放入羊肉片,小火煮開;

3.煮開后撇去浮沫,然後調入適量的鹽,白鬍椒粉,中小火煮3到5分鐘,裝盤即可。

小貼士

此湯鮮美,可以不使用濃湯寶,或者用骨頭湯代替

黑魚的做法大全—豉香黑魚片

食材準備

黑魚一條,蔥姜蒜,剁椒,豆豉,食用油,鹽,料酒適量。

方法步驟

1.魚洗凈片成魚片,然後用,生薑,蔥白,鹽,料酒腌20分鐘;

2.將腌好的魚片擺盤,然後放上,蔥姜蒜和豆豉;

3.鍋中燒水,水開后,將魚盤放上鍋,蒸8到10分鐘左右;

4.然後將蔥姜拿掉,放上蒜末,蔥花,剁椒,澆上少許熱水或滾油即可。

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