梭子蟹

梭子蟹，生活在海中的一種海產品，因為其生長速度快，肉質豐富而被大量養育繁殖，能帶來很好的經濟效益。梭子蟹的肉多，味道鮮美，營養十分豐富，屬於海產品中的上品。

梭子蟹的做法咖喱梭子蟹

原料需要

梭子蟹3隻，咖喱少許，生薑3片，洋蔥半個，白葡萄酒少許。

做法步驟

1.梭子蟹去腮清洗乾淨，每隻斬成四件。

2.鍋中放少量的油，放入生薑片，將切好的蟹放下去，切口朝下，煎五分鐘左右。

3.淋上葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入咖喱，加蓋煮15分鐘左右。

4.最後撒上香菜即可。

小貼士

1.白葡萄酒倒入后，熱氣會將蟹的腥氣帶走。

2.煎梭子蟹的時候，切面要朝下，不要翻動，讓蟹黃凝固。

梭子蟹的做法梭子蟹粥

原料需要

鹹蛋黃3個，蔥1把，姜1塊，蟹1隻，米適量。

做法步驟

1.將蟹洗乾淨，切開。

2.米淘好，開始煮粥。

3.粥煮開時，轉小火，一直到濃稠。

4.鍋中放入油，油熱后將鹹蛋黃放進去炒開。

5.將炒開的鹹蛋黃加入粥中，不停的攪拌。

6.加入適量的鹽和料酒。

7.放入切好的血快，煮5分鐘左右，最後撒上蔥花即可。

梭子蟹的做法干燒梭子蟹

原料需要

梭子蟹4隻，洋蔥1個，韭菜1小把，西芹2根，紅辣椒3隻，生抽適量，蒜頭3瓣，清酒適量，生薑絲適量。

做法步驟

1.梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗乾淨，切成兩瓣，沾上麵粉備用。

2.洋蔥切大瓣，紅辣椒大略切碎，韭菜切段，蒜頭壓扁。

3.鍋中放入油，油熱后，將沾粉的梭子蟹肉放入，炸至金黃變色后撈出。

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