海蟹

海蟹肉多，脂膏豐富，味道也是十分鮮美，營養價值更是十分的豐富，是中國最大的一種蟹類，但是由於過度的捕撈，海蟹的自然資源正在逐漸的減少，現在有的沿海堤防已經展開人工養殖了。

海蟹的做法清蒸海蟹

食材準備

鮮海蟹4個，醋50g，姜20g，麻油10g。

做法步驟

1.將新鮮海蟹清洗乾淨，放在蒸籠中急火蒸10分鐘左右，熟透后取出。

2.揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內。

3.再扣上海蟹的原殼。

4.姜去皮洗乾淨切成細末，放在小碟中，倒入醋和麻油，做成蘸料汁。

5.最後將海蟹和蘸料汁一起端上桌。

小貼士

1.海蟹比河蟹乾淨，基本上沒有污泥，用流動水洗凈乾淨即可。

2.蒸制的時間依蟹的大小不同，一般是8-12分鐘左右。

海蟹的做法海蟹粥

食材準備

海蟹1隻，大米、姜、鹽適量。

做法步驟

1.將新鮮的活海鮮放在加有白酒的清水中，放置片刻，然後清洗乾淨。

2.螃蟹清洗乾淨后，去掉腸泥，大卸八塊。

3.將米洗凈放在清水中稍煮。

4.米爛后將螃蟹放進去，再接著煮10分鐘，加入適量的鹽就可以食用了。

海蟹的做法炒海蟹

食材準備

海蟹、蔥姜蒜、料酒、油、鹽、醬油、糖。

做法步驟

1.將海蟹清洗乾淨，去掉蟹殼、擠掉臍，去掉腮。

2.蔥切成段、姜蒜切成片。

3.在鍋中放入油，放入海蟹，翻炒，加入料酒。

4.加入蔥姜蒜和適量的鹽和醬油、糖翻炒。

5.炒熟后，鮮美可口的炒海蟹就出鍋了。

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