茶樹菇煲雞湯

前兩天買了雞回來，本來想用茶樹菇煲雞湯的，結果記憶中剩下的茶樹菇被上次用來做了茶樹菇尖椒炒肉了，無奈又跑一趟超市中去買了一袋干茶樹菇回來，想想後面用茶樹菇煲出的雞湯，多跑一趟也值了。

茶樹菇煲雞湯的做法一

食材準備

土雞一隻，茶樹菇一把，姜蔥適量，鹽、料酒適量。

方法步驟

1.茶樹菇泡發洗凈，剪去底部的根，用少量清水浸泡待用；

2.蔥打結，姜切片待用；

3.雞處理好后，與蔥姜加水放入鍋中燒開，撇去浮沫；

4.然後加入少許料酒，放入茶樹菇，以及泡菇的水；

5.再次燒開之後，轉小火，煲一個半小時，出鍋前加鹽調味即可。

茶樹菇煲雞湯的做法二

食材準備

雞肉900g，茶樹菇200g，姜適量，鹽適量。

方法步驟

1.雞肉清洗乾淨，斬塊待用；

2.取鍋燒水，雞肉入沸水焯至變色后撈出洗凈；

3.茶樹菇泡發，姜切片待用；

4.取砂鍋加入足量的冷水，放入雞塊，生薑片，大火燒開；

5.燒開後轉小火煲半小時后加入茶樹菇再煲半小時左右即可。

小貼士

加水時一定要加夠，一般中途是不能再加水。

茶樹菇煲雞湯的做法三

食材準備

雞肉，茶樹菇，蔥姜蒜，八角，小蔥，老抽，鹽。

方法步驟

1.雞肉清洗乾淨，斬塊待用；

2.取鍋，放底油，下蔥姜蒜，八角炒香，然後下雞肉翻炒；

3.雞肉炒出油后，改小火，倒入醬油炒勻；

4.轉入高壓鍋內，加適量開水，上氣5分鐘；

5.開鍋后加入茶樹菇，敞鍋燒5分鐘，加小蔥末和鹽調味即可。

茶樹菇煲雞湯的營養功效

1.茶樹菇營養豐富，具有增強免疫力，降低膽固醇，抗衰老的作用；

2.茶樹菇對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為「神菇」。