黑魚菠蘿盅

美味菠蘿季，剛好是菠蘿最甜的時候，用菠蘿能整出很多菜，其中菠蘿黑魚是家人最愛吃的。黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，而且魚刺也不多，給寶貝們吃可以切成小粒，和菠蘿炒成小粒裝入菠蘿盅，漂亮又好吃，相信你家寶貝也會很愛上這道酸酸甜甜的菜。

黑魚菠蘿盅

材料黑魚、菠蘿、青紅椒、姜蔥蒜、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉

黑魚菠蘿盅的做法

1.黑魚洗凈，片下背部兩片魚肉，其它魚骨肉可以燒雪菜吃

2.將魚切成小粒，青紅椒也切小粒

3.魚肉放入碗里，加生薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、一點蛋清、生粉，用手捉勻，腌制一會兒，上漿很關健關係到魚肉的滑嫩。

4.菠蘿切開

5.將菠蘿肉挖出成菠蘿盅

6.將菠蘿肉也切成小粒

7.鍋里放較多油，放入姜蔥爆香，將腌制過的魚肉放入滑炒一下

8.炒至變色立即撈出

9.鍋里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青紅椒粒炒一炒

10.加入黑魚粒一起炒，視腌制情況可調入一點鹽

11.再加入菠蘿粒翻炒

12.最後加入水澱粉翻炒均勻即可，吃的時候裝入菠蘿盅，好看又美味！

魚肉嫩滑，口味清新,別說孩子大人也很愛吃哦!

菠蘿營養價值

菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等含量較豐富。