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土豆燒雞塊的食材和調料： 土雞半隻土豆2個油姜蒜酒生抽老抽豆瓣醬糖 教您土豆燒雞塊的家常做法，如何做土豆燒雞塊才好吃 一、雞洗凈，買的是湖南雞，半隻煲湯。另半隻……
土豆燒雞塊的食材和調料
土雞 半隻 土豆 2個 油 姜 蒜 酒 生抽 老抽 豆瓣醬 糖
土豆燒雞塊的家常做法，如何做土豆燒雞塊才好吃
1. 雞洗凈，買的是湖南雞，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊
2. 鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干
3. 加酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜20分鐘后，調味，收干湯汁，即可出鍋
小貼士
此菜加了豆瓣醬，就不用放鹽了，要不就太咸了。土豆先煎一下燜的時候不容易變形，雞塊先炒一會，比較香。
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