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醬香辣子雞

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醬香辣子雞介紹

醬香辣子雞的主料：三黃仔雞(500g)醬香辣子雞的調料：大蒜(適量)薑片(適量)鮮紅辣椒(適量)鮮青辣椒(適量)青蒜(適量)紅干辣椒(10隻)四川花椒(適量)草果（拍散）(2個)八角(5個)　……

醬香辣子雞詳細內容

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醬香辣子雞的材料

三黃仔雞(500g)

醬香辣子雞的調料

大蒜(適量) 生薑片(適量) 鮮紅辣椒(適量) 鮮青辣椒(適量) 青蒜(適量) 紅干辣椒(10隻) 四川花椒(適量) 草果（拍散）(2個) 八角(5個) 干紅辣椒面(少許) 自製老醬（昭通醬）(50g) 老抽(少許) 味精(少許) 鹽(適量)

做醬香辣子雞所需做法

炒鍋

醬香辣子雞的做法步驟

1.市場買來的三黃仔雞500g，切塊、洗凈，瀝干水分備用。

2.調料照片，自製老醬用溫水調開備用。

3.配料照片，大蒜洗凈備用。生薑洗凈切片，青、紅椒切成塊狀備用。

4.配料照片，大蒜洗凈備用。生薑洗凈切片，青、紅椒切成條狀備用。

5.青蒜洗凈切段備用

6.鍋中放入適量菜油、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、生薑片煸炒出香味。

7.鍋中放入適量菜油、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、干辣椒面、大蒜、生薑片，用小火煸炒出香味。

8.配料炒出香味后，放入仔雞，小火翻炒至金黃。

9.放入紅辣椒、青辣椒翻炒。

10.倒入調好的醬水炒一會兒，接著放入紅辣椒、青辣椒翻炒。

11.同時加入青蒜翻炒。

12.最後放入老抽，鹽，味精調味後起鍋

13.裝盤即成一道香辣美味的醬香辣子雞。

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