愛食網

菱角燒排骨

點閱：363

菱角燒排骨介紹

菱角燒排骨的主料：排骨(400克)菱角(400克)菱角燒排骨的調料：冰糖(適量)薑片(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(適量)料酒(適量)油鹽(適量)做菱角燒排骨所需廚具：　……

菱角燒排骨詳細內容

喜歡這些美食嗎？

菜芯排骨大米粥

蘿蔔魷魚乾燉排骨

鮑魚燉排骨

夏季開胃糖醋排骨

糖醋排骨

菱角燒排骨的材料

排骨(400g) 菱角(400g)

菱角燒排骨的調料

冰糖(適量) 生薑片(適量) 桂皮(適量) 八角(適量) 香葉(適量) 草果(適量) 料酒(適量) 油鹽(適量)

做菱角燒排骨所需做法

煮鍋

菱角燒排骨的做法步驟

1.準備好原材料；

2.鍋中放入少量的油，下入冰糖小火翻炒；

3.翻炒到冰糖完全融化，成細小棕黃色氣泡；

4.下入排骨翻炒直至其上色；

5.再下入生薑片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒幾下；

6.再加入適量的料酒和水，大火煮開，加蓋燜煮十五分鐘；

7.下入菱角，翻炒均勻，再加蓋煮上五分鐘；

8.加入鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻，大火收汁；

9.盛入碗中。

小貼士

1.首先用冰糖加入少量的油炒糖色，炒時注意先小火翻炒，直至糖完全融化，變色棕黃色的細小泡沫，這時可以下入排骨，炒過了會有糊味；2.排骨翻炒上色后再加入大料一起炒一下，這樣會更香；炒好后加入適量的料酒和水，加蓋煮上十五分鐘；3.再下入菱角翻炒均勻后，加蓋煮上五分鐘，菱角無須時間太長，保持點脆感；這時加入鹽等調味，最後大火收汁合適即可。

@菱角燒排骨

菜芯排骨大米粥

蘿蔔魷魚乾燉排骨

鮑魚燉排骨

夏季開胃糖醋排骨

糖醋排骨

排骨燒土豆

木瓜紅棗燉排骨

蓮藕燉排骨

臘排骨燉萵筍

燉排骨

菱角糕