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牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。而土豆含有豐富的維C，並且富含澱粉及各種微量元素，既可以做主食又可以做蔬菜。用土豆來燜牛肉，營養全味道好，是強身健體補……
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。而土豆含有豐富的維C，並且富含澱粉及各種微量元素，既可以做主食又可以做蔬菜。用土豆來燜牛肉，營養全味道好，是強身健體補充營養的美味佳肴。
原料
土豆300g 牛腩300g 老抽5g 糖2g 鹽3g 姜適量 青紅椒2個
土豆燜牛腩的家常做法，土豆燜牛腩怎麼做好吃
1.牛腩一塊，土豆兩個洗凈去皮，牛腩切成2厘米左右的長方形塊，溫水入鍋焯水，去掉血沫和雜質。
2.鍋中放少量油，下入生薑絲和一個八角煸炒出香味，下入炒好的牛肉翻炒，加少許老抽翻炒均勻，加開水沒過肉，小火燉煮30分鐘。
3.土豆切滾刀塊，放入基本燉好的牛肉中，翻拌均勻，蓋蓋小火燜煮15分鐘，下入鹽和糖，再放入青紅椒配色，翻炒均勻，湯汁收干出鍋。
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