熗五彩土豆絲

土豆的「百搭」，好比人生的「經煸」

　和土豆不用套近乎，是真的像近親。在豬牛羊雞、蘿蔔白菜這一系列需要感激的「上帝賜予我們的食物」中，土豆在我的菜單里排第一。土豆的平民情懷，很對路我的平實無華(至少本質上是這樣)；土豆在不同時期、不同地域，不分意識形態，也普遍高調適用。

在南美的秘魯、智利，因為產量很高，土豆可敞開供形消骨離的窮人免費享用；在孩子們都氣若遊絲的非洲多國，因為可長久儲備，土豆是唯一四季可吃的食品；在《列寧在1918》等多部蘇聯片子里，是土豆把那些飢餓中的老少娘們一概豢養得膀闊腰圓；在風靡全球的麥當勞、肯德基，把世界兒童一律催成大胖小子的功臣，還是土豆。

原料：土1個、尖椒1個、紫甘藍1片、胡蘿蔔1根、紅辣椒、鹽、雞粉、白糖、醋、香油

熗五彩土豆絲的家常做法，熗五彩土豆絲怎麼做好吃

1.將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗乾淨；

2.土豆切成細絲，不要說我切的絲啊，沒用擦菜的工具擦，自己切的不是很細哈

3.將切好的土豆絲放到淡鹽水裡浸泡一下，洗去多餘的澱粉

4.尖椒、紫甘藍、胡蘿蔔切絲

5.大蒜，姜切成末

6.鍋里放油燒熱，關火後放入大蒜，生薑末炸出香味

7.下入土豆絲翻炒均因

8.加入切好的紫甘藍絲，青椒絲，翻炒片刻后調入適量的鹽 和雞粉 ，淋上白醋大火翻炒起鍋即可，

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吃貨心得：

切好的土豆絲 要泡在清水裡 以免變色，還能去除土豆里的澱粉

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