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急性腸炎吃什麼?不少人認為急性腸炎患者應該多吃高纖維食物,其實不然。急性腸炎要注意分四階段飲食,每個時期的飲食各有不同。具體急性腸炎吃什麼?小編為您介紹。急性腸炎吃什麼?……
急性腸炎吃什麼?不少人認為急性腸炎患者應該多吃高纖維食物,其實不然。急性腸炎要注意分四階段飲食,每個時期的飲食各有不同。具體急性腸炎吃什麼?小編為您介紹。
急性腸炎吃什麼?
急性腸炎是胃腸粘膜的急性炎症,臨床表現主要為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。其發生多由於飲食不當,暴飲暴食;或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。急性腸炎吃什麼?食物盡量做得細,軟,碎,爛,要多採用蒸,煮燉等方式。急性腸炎還要注意分階段飲食,下面為您介紹。
1.禁食期。急性期病情較重,排便次數多,常伴嘔吐,嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。此時應禁食,使胃腸道徹底休息,依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。病情較輕的患者,可飲糖鹽水,補充水和鹽,糾正水鹽代謝紊亂。
2.流食期。病情緩解后的恢復期,首先試食流質飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質軟食,注意少量多餐,以每日6~7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解,排便次數減少,可改為全流質,如增加蒸蛋羹、鹹蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。盡量少用產氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶製品、蔗糖、過甜食物以及肉類。
3.少渣半流食期。流質飲食順利過渡后,可改為低脂少渣半流飲食,仍應少量多餐,可每天5~7餐,開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜,以後逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可選的食物有:雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚面、小面片、發糕、饅頭等。
4.半流食期。食用量可根據患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考,患者可根據自己的實際情況進行調整。如果病情不斷好轉,可及時過渡到半流食。
腹痛劇烈時,應禁食水,使胃腸充分休息,待腹痛減輕時,再酌情飲食。應禁食生冷、刺激性食品,如醋、辣椒、蔥姜蒜、花椒等。也不要攝入興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等。烹調時,以清淡為主,少用油脂或其他調料。適當飲食是有利於疾病康復的,但忌食高脂肪的煎、炸及熏、臘的魚肉,不宜吃含纖維素較多的蔬菜、水果以及刺激性強的飲料、食物和調味品等。
急性腸炎治療期間要吃軟質和流質食物,直到癥狀痊癒。剛剛痊癒的時候,其實腸胃功能也不還很弱,還要維持流質和軟質食物為主,建議再維持三個月這樣的飲食。期間,可以逐步適當補充其他食物,以補充營養,但要控制量,辛辣刺激等食物還是要避忌,萬不可暴飲暴食。
急性腸炎少吃多渣食物
很多腸炎患者誤以為多吃高纖維食物有利於通便,但事實上並非如此。腸炎病人,尤其是急性腸炎,應該多吃少渣膳食,又稱低纖維膳食,最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。但少渣膳食只能是根據病情需要短期內使用。
少渣膳食的配膳原則,首先要限制膳食中纖維的含量。因此,要盡量選用含膳食纖維少、細軟、便於咀嚼和吞咽的食物,要避免粗糧、整粒豆、硬果,以及含結締組織多的動物跟腱、老的肌肉。
其次,要減低脂肪含量。應給予低脂飲食,因腹瀉病人對脂肪的消化吸收能力減弱,易致脂肪瀉。在烹調方法上,所有食物都要切碎煮爛,做成泥狀,用燴、蒸、煮、燉的烹調方法,忌用油炸、油煎和烈性刺激性調味品。
最後要少食多餐。每餐進食量不宜太多,易減少消化道刺激。根據病情可採用少渣半流質和柔軟飯。由於食物選擇的限制,膳食營養難以平衡,如限制蔬菜和水果,易引起維生素C和一些礦物質的缺乏,有些果汁含較多的有機酸,易刺激腸道蠕動。必要時可補充維生素和礦物質製劑。
做菜網提醒,急性腸炎患者在恢復期間食欲不振,可吃些清淡、易消化的食物。一般先進食比較清淡的流食、半流食,如米湯、粥、新鮮果汁等,逐漸增加一些蛋白質食物,但忌油膩、油炸食物,並且在開始進食時宜少量,等胃腸道功能恢復后,再開始正常飲食,並注意休息。
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