另類版金瓜糯米粽

端午節快到了，梨子家也準備要包粽子了~~

跟著我媽媽上菜市場，買了各種材料…就是忘了買粽葉…。

平時我自己一人買東西就常會發生忘東忘西的情況

沒想到…阿哈哈哈哈~兩個人兩個腦袋瓜居然都漏買…

回到家還被我爸揶揄了一下~唉唉…放空母女?n~

好吧！沒有粽葉也可以先做個另類的南瓜糯米粽來解饞

(說了是另類版的~肯定不是照常態的粽子做法。喜歡挑骨頭的朋友就煩請先自行繞過了哈)

這個造型我是從台灣某一家知名超商的外賣菜里學來的

不過，在上海某餐廳(我忘了名字了)也吃過南瓜糯米飯~模樣很相似，不過口味上就差很多

超商本來給這菜取名字叫做金瓜糯米盅，是過年時推薦的圍爐年菜

到了端午節為了應景，就改叫諧音-金瓜糯米粽啦！

另類版金瓜糯米粽

材料(1個份量)

A：中型圓南瓜1個

B：小朵香菇10朵，梅花肉絲150g，紅蔥頭末30g，蝦米20g，涼開水160-200?，長糯米1。5杯

C：醬油3大匙，素蚝油2大匙，砂糖1。5大匙，米酒1大匙，五香粉1/4小匙，?金香粉1/4小匙，黑胡椒適量，白鬍椒粉適量

另類版金瓜糯米粽的做法

1．南瓜削去外皮，挖開南瓜頂部後用湯匙挖去內部的囊;長糯米洗凈泡1小?r，后完全瀝干。備用;紅蔥頭去皮切末。

2．香菇+蝦米洗凈。后將所有涼開水泡香菇蝦米至少20分鐘。香菇泡軟后，剪除蒂頭，將香菇切成絲備用。香菇水保留備用。蝦米撈出備用。

3．梅花肉切絲裝於中碗內，所有C調味料加入肉絲中腌漬約30分鐘后撈出備用。腌肉醬汁保留備用。

4．中火熱鍋，加入2大匙色拉油，小火爆香紅蔥頭末至金黃色

5．繼續使用同一油鍋，香菇+肉絲+蝦米倒入炒香氣后，加入2大匙做法2的香菇水，炒至收干即可撈出。

6．將瀝乾的全部長糯米+1大匙香菇水+做法3腌肉醬汁，倒入作法5的紅蔥末油鍋中，起小火開始炒拌均勻，待糯米翻動時略有黏稠感后熄火。

7．將香菇肉絲一起加入做法6混合均勻後備用。

8．挖好的南瓜取出，將混合好的糯米材料裝入南瓜中約8分滿，后倒入清水，清水分量需不腌蓋過糯米。

9．入電飯鍋中，外鍋2。5杯水開始蒸，約蒸40分鐘后再重?蒸一次，第二次蒸40分後接著燜30分鐘。開鍋查看，確認糯米?爛膨?即可。(如糯米?]有?熟，需外?加水1杯再蒸20分?後??20分)

10．出鍋后將南瓜直接切開即可食用！搭配甜辣?更美味！