番茄烤雞

番茄烤雞的簡介：

在印度，像這樣的烤雞是用香料腌過後放入一種印度特有的爐灶上用文火烤炙，到一定火候時，雞肉醇濃而肉汁欲滴，令人垂涎。這道菜很適合三五好友相聚小酌時搭配食用，或者在家裡聚會時食用，因為它的味道真的很特別。

番茄烤雞的材料

（原料需額外腌制4小時），雞胸肉 1000g，紅酒醋 3湯匙(45ml)，洋蔥 1個，蒜 5瓣，老生薑 1塊（約10g），孜然 2茶匙（10g），香菜碎 2茶匙（10g），豆蔻籽 10g，肉桂粉 1茶匙(5g)，丁香 5粒，花椒 20粒，辣椒粉 1茶匙(5g)，鹽 2茶匙(10g)，番茄醬 1湯匙(15ml)，油 3湯匙(45ml)

番茄烤雞的做法

雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老生薑切成生薑末。

將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。

將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點），取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。

小訣竅：

如果沒有紅酒醋，可以用浙江紅醋或者白醋代替。

烤好后的雞胸肉條馬上食用，味道最佳。

吃的時候還可以擠上一些檸檬汁，有開胃爽口的作用。