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菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮雞蓉的製作材料：主料：公雞1500克輔料：油菜心100克調料：豬油（煉製）100克,澱粉(玉米)25克,鹽8克雞蓉的特色：軟嫩潤滑、口味極鮮。教您雞蓉……
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菜系及功效：私家菜 營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：煮
雞蓉的製作材料
材料公雞1500g
輔料：油菜心100g
調料豬油（煉製）100g,澱粉(玉米)25g,鹽8g
雞蓉的特色：
軟嫩潤滑、口味極鮮。
雞蓉怎麼做，如何做雞蓉才好吃
1. 雞洗凈，去皮剔骨，取肉剁細為蓉，余料下鍋煮熟后，潷出原湯一碗待用；
2. 澱粉加水后與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然後下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉，煮至九成熟(不能熟透)；
3. 將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆少許雞湯即可。
雞蓉視頻在線觀看：
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