奶油雞蓉蘑菇濃湯介紹

用料口蘑7朵雞胸肉1條洋蔥適量奶油雞蓉蘑菇濃湯的做法步驟1.雞肉切碎,洋蔥和蘑菇切片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點水略燒一下,然後和奶油放進料理機打。蘑菇不要全部打掉,留少許。2……

奶油雞蓉蘑菇濃湯詳細內容

奶油雞蓉蘑菇濃湯
用料
口蘑7朵
雞胸肉1條
洋蔥適量
 
奶油雞蓉蘑菇濃湯的做法步驟

1.雞肉切碎,洋蔥和蘑菇切片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點水略燒一下,然後和奶油放進料理機打。蘑菇不要全部打掉,留少許。

2.打成蓉的樣子,留下的蘑菇用黃油翻炒熟備用。

3.黃油融化,將麵粉倒進去翻炒。

4.倒進高湯(半盒),攪拌均勻無小顆粒。

5.把打好的雞蓉蘑菇蓉倒進去燒開,調入少許鹽。最後擺上先前炒過的蘑菇片,再撒少許黑胡椒就好了,成品不要太稠。

小貼士

這些西式濃湯熱量是比較高的,不過冬天吃吃無妨啦,還有玉米濃湯也很好喝,做的方法差不多,把雞肉蘑菇換成玉米,可以加點土豆泥。


實在怕熱量高,可以把黃油換成橄欖油、玉米油,把炒麵粉省略換成土豆泥,把淡奶油換成牛奶,把高湯換成水,但是口感就會不同,沒有這麼香濃了。我用的成品高湯是超市買東西送的,不然用一點自己熬的雞湯最好,雞肉和蘑菇一定要打成蓉,那樣才夠creamy.